Recette de saumon à la crème de champignons

Tout d'abord, lavez et coupez les champignons au goût, ils peuvent être coupés en morceaux ou en filets. Faites ensuite revenir les champignons dans quelques gouttes d'huile en ajoutant un peu de sel. Laissez cuire environ 8 minutes.

Passé ce temps, ajoutez le vin blanc et mélangez. Comptez environ 5 minutes puis ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter jusqu'à ébullition et que la sauce épaississe légèrement. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

A part, farinez les morceaux de saumon et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Cela doit être très chaud, n'oubliez pas de ne pas trop cuire le poisson car il peut être très sec.

Astuce : Vous pouvez utiliser de la longe à la place des meules de saumon si vous les préférez

Une fois cuit, placez le saumon dans la poêle avec la sauce et laissez le tout cuire environ 5 minutes pour que les saveurs s'intègrent bien.

Astuce : Si vous préférez, vous pouvez mixer la sauce pour obtenir une texture onctueuse et uniforme.

Servir le saumon avec une crème de champignons et décorer de persil frais. Vous pouvez accompagner cette gourmandise de riz blanc à tremper avec la sauce ou d'une purée de pommes de terre.

Si vous avez aimé la recette du Saumon à la crème de champignons, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Saumon.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 467,5 kcal

• Protéine : 4 g

• Matière grasse : 3 g

• Glucides : 7,5 g

• Fibres : 1g