Comment faire des saucisses maison avec de la purée de persil :
1
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée. Quand ils sont cuits, passez au moulin. Ajouter un jaune d’oeuf, un bon filet d’huile d’olive et un brin de persil haché.
2
Bien mélanger.Mettre les saucisses à cuire dans une casserole avec de l’eau et quelques brins de persil.
3
Enfin, épluchez 2-3 gousses d’ail, faites-les dorer et ajoutez les foies de volaille hachés. sauter.
4
Pour assembler le plat, placez la purée de pommes de terre au fond, les foies de volaille sautés dessus et les saucisses autour.
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