La salade de chou sucrée est un classique frais et croquant qui apporte couleur et équilibre à la table. Sa combinaison de légumes râpés et d'une vinaigrette avec une touche particulière en font le compagnon idéal des plats plus intenses. Il accompagne à merveille le poulet frit, le porc effiloché, les sandwichs et les wraps, car il contraste avec sa saveur sucrée et sa couleur vive.
Ensuite, nous vous apprenons comment faire salade de chou sucré pas à pas. A la cuisine !
Comment préparer une salade de chou sucrée :
Commencer couper le chou dans fines bandes. Pour faciliter le processus, coupez d'abord le chou en quartiers, de cette façon il sera beaucoup plus facile de faire des coupes transversales et d'obtenir de fines lanières. Réservez-les dans un bol.
Si vous préférez, vous pouvez combiner le chou violet, qui donne une couleur vive et attrayante, avec le chou blanc traditionnel.
Par contre, épluchez le carotte et râpez-le en essayant d'obtenir de longues bandes. De cette façon, ils s'intégreront mieux aux lanières de chou, créant une texture uniforme. Une fois prêt, mélangez-le directement avec le chou dans le même bol.
Pour préparer la vinaigrette, placez le Chériajoutez le jus d'un citron, sel, yaourt grec et mayonnaise. Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre.
Bien mélanger et rectifiez l'assaisonnement. Si vous préférez, ajustez les quantités de yaourt et de mayonnaise ou remplacez la mayonnaise par plus de yaourt ou même de crème épaisse, évitant ainsi les graisses hydrogénées.
Versez la vinaigrette sur le mélange choux et carottes, remuer à nouveau et terminez en ajoutant du persil frais finement haché.
Enfin, goûtez à nouveau et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez désormais servir cette salade de chou sucré fraîche et colorée. Apprécier!
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Conseils pour une salade saine
Le miel, bien qu'il soit un édulcorant naturel, est composé de fructose et de glucose, c'est pourquoi il augmente la glycémie. Cependant, dans cette salade, l'effet est modéré grâce à la combinaison avec des fibres et d'autres nutriments.
Si vous souhaitez être encore plus prudent, vous pouvez réduire la quantité de miel ou le remplacer partiellement par de la stévia ou des fruits de moine, en conservant la touche sucrée sans impact significatif sur le glucose.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 16 kcal
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Protéine : 2,5 g
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Matière grasse : 6,5 g
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Glucides : 23,8 g
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Fibres : 3 g
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