A cette occasion, je vous propose à RecetasGratis un déjeuner ou un dîner préparé très rapidement et vous allez l'adorer.
C'est acidulé pour certains escalopes de porc en sauce avec trois types différents de grains de poivre (noir, blanc et rouge/rose) que vous allez adorer.
Il faut bien cuire le porc pour le consommer, et comme dans ce cas il s'agit de escalopes de porc au poivreil faut les faire frire des deux côtés, en les saupoudrant au préalable de farine.
Le poivre est un assaisonnement indispensable pour réaliser des sauces importantes, ainsi que dans les marinades. Les saucisses artisanales fabriquées dans les abattoirs traditionnels contiennent des grains de poivre pour améliorer leur conservation.
J'espère que la recette vous plaira autant que mes invités !
Comment faire des coquilles Saint-Jacques de porc au poivre :
Tout d'abord, pour réaliser ces Saint-Jacques de porc au poivre, on met une poêle sur le feu avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner les Saint-Jacques avec du sel et du poivre, les fariner et lorsque l'huile est bien chaude, nous les faisons frire.
Nous versons le cognac dans la casserole et très soigneusement, nous l'allumons et le flambons. Nous réservons les coquilles Saint-Jacques dans un récipient pour les réchauffer.
On enlève la graisse de la poêle, on verse la crème liquide et laissez-le réduire un peu.
Ajoutez ensuite la sauce tomate, quelques gouttes de vinaigre de cidre et les grains de poivre. Nous retirons toutes les coquilles Saint-Jacques en sauce et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 862,5 kcal
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Protéines : 45 g
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Matière grasse : 7 g
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Glucides : 15 g
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Fibres : 1,3 g
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