Recette de rouleaux de saucisses

Tempérez le lait et ajoutez un peu de sucre et de levure sèche. Mélangez le tout et laissez mousser. C'est la première étape de préparation de la pâte pour les rouleaux de saucisses cuits au four.

Dans le bol de la machine à pain (vous pouvez faire la pâte à la main sinon) on ajoute la farine, l'œuf, le sucre et le mélange de levure, on pétrit et quand la machine bipe, on ajoute le sel et on termine le programme de pétrissage.

Si vous préférez réaliser des rouleaux de saucisses avec de la pâte feuilletée, découvrez étape par étape cette recette de pâte feuilletée facile et économique.

On laisse lever la pâte Des rouleaux de saucisses, nous retirons de la gazéification. Pesez ensuite et prélevez 10 portions.

On roule chaque portion de pâte, on la laisse reposer encore 10 minutes et après le repos, on fait de longs cylindres et on enveloppe les saucisses, en cachant toujours le début et la fin sous la pâte.

Nous laissons les rouleaux monter de pâte avec des saucisses puis on les peint avec l'œuf battu et on les saupoudre de graines.

Nous cuisons le rouleaux de saucisses dans un four préchauffé à 180 ºC avec chaleur de haut en bas. Une fois la cuisson terminée, on les badigeonne de beurre avant qu'ils refroidissent.

Si vous préférez, vous pouvez faire cuire les rouleaux de saucisses frites ou les envelopper de pain maison à la place de cette pâte.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 584 kcal

• Protéines : 18,4 g

• Matières grasses : 32,4 g

• Glucides : 56,4 g

• Fibres : 2g