Comment faire du mulet en croûte :
un
1 préparationCoupez les tomates et les courgettes en rondelles.
2
Assaisonnez-les et placez-les dans un bol avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes aromatiques.
3
Cuire à 150°C pendant 3 ou 4 minutes.
4
Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli, la chapelure, les amandes, le persil, le thym, le jus d’orange et assaisonner.
5
Retirer les filets de rouget et les désosser avec une petite pince.
6
Assaisonnez-les de sel et de poivre et placez-les sur les courgettes et les tomates, et mettez un peu de masse d’amandes dessus.
7
2 cuisson Gratin au four jusqu’à ce que les rougets soient cuits (environ 3 minutes).
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