Recette de raviolis aux pommes de terre et aux carottes

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Si vous souhaitez préparer des dumplings maison, mais que vous souhaitez manger une recette végétarienne, vous avez ici une préparation très originale avec des touches de saveur exotique grâce à l'utilisation d'épices typiques de la cuisine indienne, comme les graines de coriandre et le curcuma.

Avec les ingrédients de la liste, nous préparerons de délicieuses boulettes de pommes de terre et de carottes, mais oui, ne pensez pas que nous n'allons pas compliquer beaucoup les choses car en fait vous aurez cette recette prête en moins de 15 minutes, en profitant des facilités que nous offrent les produits surgelés et les pâtes précuites. Bref, une recette de dumplings végétariens simple et rapide.

Vous verrez à quel point la saveur de ces épices vous surprend et si vous en avez l'envie et le temps, vous avez également la possibilité de tout faire à la maison avec quelques recettes supplémentaires que vous trouverez pas à pas. Cuisinons !

Comment faire des raviolis aux pommes de terre et aux carottes :

Comme il s'agit d'une recette simple et rapide, nous utiliserons des légumes surgelés afin que vous puissiez acheter le mélange de salade typique qui comprend des pommes de terre, des carottes, des haricots et des pois. Si vous préférez, vous pouvez le préparer uniquement avec des pommes de terre et des petits pois comme dans la recette originale du samosa indien.

Ensuite, faites chauffer de l’eau dans une casserole plus ou moins profonde et faites cuire les légumes pendant 5 à 7 minutes, sans ajouter de sel. Lorsqu'ils sont tendres, égouttez-les et réservez.

Recette de Dumplings de Pommes de Terre et Carottes - Étape 1

Pour donner du goût à cette garniture végétale, nous utiliserons des épices typiques de la cuisine indienne. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les graines de coriandre avec le curcuma.

Soyez prudent avec le curcuma car il tache pas mal.

Au bout de quelques minutes, ajoutez les légumes bouillis et mélangez le tout. Vous verrez comment se forme une purée jaune, due au curcuma. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel selon votre goût.

Recette de raviolis aux pommes de terre et aux carottes - Étape 3

Ensuite, nous allons commencer à assembler les empanadas, alors sortez chacune des gaufrettes et placez une cuillère à soupe de mélange de légumes au centre. N'allez pas trop loin avec le remplissage pour ne pas avoir de problèmes pour les fermer.

Si vous souhaitez réaliser de la pâte maison, voici plusieurs recettes qui pourront vous aider :

Astuce : N'oubliez pas que la garniture ne doit pas être chaude lors de l'assemblage des raviolis.

Recette de raviolis aux pommes de terre et aux carottes - Étape 4

Pour fermer les raviolis végétariens, pliez la galette en formant une demi-lune et aplatissez les bords à l'aide d'une fourchette.

Si vous voulez être sûr qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson, vous pouvez humidifier eux-mêmes les bords avec un peu d'eau avant de plier la pièce.

Recette de raviolis aux pommes de terre et aux carottes - Étape 5

Placez toutes les boulettes sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent. Placez-les tous et peignez avec de l'œuf battu pour qu'ils aient une couleur vive.

Avec cette quantité de garniture, nous avons réalisé deux paquets de gaufrettes, qui contiennent environ 32 boulettes.

Astuce : Si vous préférez faire des dumplings frits, vous pouvez sauter cette étape.

Recette de raviolis aux pommes de terre et aux carottes - Étape 6

Cuire au four à 200ºC pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans tous les cas, n'oubliez pas de vérifier les instructions du fabricant de pâte et de suivre les recommandations de temps de cuisson pour obtenir des raviolis parfaits.

Recette de raviolis aux pommes de terre et aux carottes - Étape 7

Vous pouvez manger ces boulettes de pommes de terre et de carottes à tout moment, elles sont idéales pour le petit-déjeuner, le dîner ou pour servir comme apéritif lors d'un dîner entre amis.

Recette de raviolis aux pommes de terre et aux carottes - Étape 8

Si vous avez aimé la recette des Dumplings aux pommes de terre et aux carottes, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanada.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 140,6 kcal
Protéines : 3,1 g
Matière grasse : 6,3 g
Glucides : 17,2 g
Fibres : 2,2 g

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