Recette de raviolis au poulet

Pour réaliser les raviolis au poulet nous commencerons par cuire le poulet comme suit : retirez la peau et séparez les cuisses et les cuisses. Placer dans une casserole avec les légumes pour le bouillon (carotte, poireau, céleri). Couvrir d'eau et porter à ébullition pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Astuce : bien que nous vous suggérions ce mode de cuisson, vous pouvez cuire le poulet d'autres manières : au four, grillé, grillé, vous pouvez même utiliser le poulet qu'il vous reste d'autres préparations.

Pendant ce temps préparez la pâte. Formez une couronne avec la farine et placez au centre l'œuf, l'eau, l'huile et le sel.

Incorporer tous les ingrédients jusqu'à former un petit pain. Pétrissez quelques minutes puis laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.

Si le poulet est déjà cuit, retirez-le du bouillon et émincez-le. Réservation.

Continuez la préparation de la garniture en faisant revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle.

Ajouter l'oignon et l'ail cuits au poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et mélanger avec un mixeur, un mixeur ou un multiprocesseur. Réservez au réfrigérateur.

Continuez avec la préparation de la pâte à raviolis maison. Divisez le pain en 4 parties égales. Passez chacun dans la machine sobadora en suivant la séquence : entre 4 et 5 fois pour les numéros 1 et 2, puis 2 fois pour les numéros 3 à 5, enfin 1 fois pour les numéros 6 ; 7 et 8. Placer chaque portion sur le plan de travail fariné.

Astuce : si vous n'avez pas de machine à sobadora, vous pouvez étirer la pâte avec un bâton.

Pour assembler les raviolis, farinez les raviolis et recouvrez-les d'une des portions de pâte. Comblez chaque lacune

Humidifiez les bords et recouvrez d'une autre portion de pâte à raviolis. Bien presser pour éliminer l'air qui pourrait rester à l'intérieur et sceller les bords. Démoulez les raviolis au poulet et finissez de les séparer à l'aide d'un couteau ou avec la molette à raviolis. Laissez-les prier.

Pendant ce temps, préparez la sauce. A cette occasion, nous vous proposons une sauce aux champignons très simple. Faites revenir l'oignon vert finement haché, puis ajoutez les champignons émincés. Assaisonner de sel et de poivre. Dissoudre la fécule de maïs avec le lait et verser-la dans la préparation précédente. Bien mélanger jusqu'à ce que la fécule soit cuite. Réservation.

Portez beaucoup d'eau à ébullition dans une casserole et lorsque l'eau bout, faites cuire les raviolis. Une fois qu'ils remontent à la surface, laissez-les encore 1 minute et servez.

Nappez les raviolis au poulet de la sauce aux champignons et ils sont prêts à manger. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner les raviolis au poulet et légumes

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 537,5 kcal

• Protéines : 27,5 g

• Matière grasse : 22,5 g

• Glucides : 6 g

• Fibres : 5g