Cette fois avec RecetasGratis nous allons préparer un ragoût de taureau dans une cocotte minute simple à réaliser, beaucoup plus rapide que conventionnellement et en plus il a l'air délicieux.
Il existe plusieurs façons de préparer la queue de bœuf : la manière traditionnelle est de la laisser cuire à feu doux pendant 2-3 heures et dans une cocotte minute nous la préparerons en 45 minutes environ, comme vous pouvez le voir, apprenez comment faire de la queue de bœuf dans une mijoteuse Cela vaut le coup si vous voulez gagner du temps en cuisine.
Ce ragoût de taureau dans une cocotte minute C'est un plat avec une délicieuse sauce au vin noir que vous n'arrêterez pas de tremper avec du pain. Un ragoût que l'on peut accompagner de quelques frites, du riz ou de la purée… Et vous, oserez-vous l'essayer ?
Comment faire un ragoût de taureau dans une cocotte minute :
Nous hachons tous les légumes de la recette de la viande de taureau à la cocotte minute : les poireaux, l'oignon, les gousses d'ail et le poivron vert.
Nous salons et poivrons les morceaux de viande.
Astuce: Dans ce cas, je ferai un ragoût de queue de bœuf dans une mijoteuse mais vous pouvez utiliser d'autres parties de l'animal si vous préférez.
Nous les passons à travers farine.
On met la queue de bœuf dans la cocotte minute faire dorer à feu vif. Nous le faisons dorer et réservons.
On va mettre un peu plus d'huile dans la même marmite et on ajoute les légumes coupés et la feuille de laurier. On fait sauter le tout à feu moyen.
Quand les légumes sont pochés, on ajoute la tomate. On remue et on laisse cuire quelques minutes.
On ajoute le vin noir et on laisse l'alcool s'évaporer. Nous ajoutons les morceaux de viande et On couvre d'un verre d'eau ou de bouillon. Vous pouvez utiliser du bouillon de viande du commerce ou le préparer vous-même avec cette recette de bouillon et légumes par exemple. Ainsi, le ragoût de taureau dans une mijoteuse aura beaucoup plus de saveur que si vous le recouvriez d'eau.
On ferme le pot et on part cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes. Une fois terminé, éteignez-le et laissez la casserole refroidir.
On sort le ragoût de viande de taureau de la cocotte minute, On le met dans une casserole et on le réduit un peu. plus la sauce.
Astuce: Vous pouvez également réduire la sauce en purée.
Nous servons le ragoût de taureau dans une cocotte minute fraîchement préparé en plusieurs plats et mangez ! Vous pouvez l'accompagner par exemple de quelques pommes de terre au four.
Et si vous aimez ce type de recettes à base de viande de taureau si traditionnelles et faciles à réaliser, visitez mon blog Cooking with Montse et trouvez celle qui correspond le mieux à vos goûts culinaires.
Si vous avez aimé la recette Ragoût de taureau à la cocotte minutenous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Bœuf.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 967,5 kcal
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Protéine : 9 g
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Matière grasse : 52,5 g
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Glucides : 35 g
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Fibres : 3,8 g
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