A cette occasion je souhaite partager ma recette de compote de boeuf aux pruneaux avec des recettes gratuites pour que chacun puisse goûter cette délicieuse combinaison de viande marinée et mijotée avec ces noix qui lui donnent une saveur spectaculaire.
Parmi les aliments de la catégorie des fruits que nous proposons dans les supermarchés se trouvent les pruneaux, qui appartiennent au groupe des fruits secs. Ceux-ci sont vendus comme remède digestif populaire depuis des décennies en raison de leur relation étroite avec la constipation. De plus, les pruneaux aident à prévenir des maladies telles que le diabète de type 2 et l’obésité. Ils sont une très bonne source de vitamine C. Et en cuisine, ils sont utilisés aussi bien pour les desserts que pour les sauces à la viande.
Essayez-les dans cette recette boeuf aux pruneaux et dites-moi ce que vous pensez de leur combinaison. Suivez mon blog La Cocina de Catina pour découvrir de nombreuses autres idées de combinaisons de saveurs.
Comment faire un ragoût de veau aux prunes :
La veille de préparer cette compote de viande aux pruneaux, nous mettons le veau dans macérer avec des noix et du vin blanc.
Le lendemain, nous sortons la viande. Coupez l'oignon et les carottes en cubes.
Dans une casserole avec de l'huile d'olive, on fait dorer la viande Avec les légumes à température moyenne, on ajoute la farine, on mélange bien et on fait revenir quelques secondes, on ajoute le liquide de macération avec les prunes, l'eau et les herbes aromatiques. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire le bœuf aux pruneaux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Nous retirons le bœuf et les prunes de la cocotte et passons le reste de la sauce au mixeur. On remet cette sauce au feu doux pendant quelques minutes, et on sert les portions de boeuf braisé aux pruneaux et la sauce qui l'accompagne.
Si vous avez aimé la recette Ragoût de boeuf aux pruneauxnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Bœuf.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 467,5 kcal
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Protéines : 3 g
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Matière grasse : 3 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 3,8 g
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