Recette de queues de lotte et gambas au Thermomix

Utilisez votre Thermomix pour préparer des plats étonnants comme queues de lotte et gambas au Thermomix. Votre robot culinaire est utilisé pour bien plus que la fabrication de crèmes et de pâtés, et chez RecetasGratiste, nous vous apprenons à en tirer le meilleur parti.

Photo publiée avec l’aimable autorisation d’Anna.

Comment faire des queues de lotte et de crevettes au Thermomix :

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Pour commencer à préparer ce merveilleux plat de poisson avec Thermomix, la première chose à faire est de faire une sauce avec l’oignon, l’ail et l’huile. Mixez le tout en programmant le robot culinaire pendant 3 secondes à vitesse 5. Répétez plusieurs fois pour bien mixer puis programmez 5 minutes à température Varoma et vitesse 1.

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Ensuite, ajouter la tomate avec le piment et programmez 3 secondes à vitesse 5. Répétez l’opération si vous souhaitez que les morceaux soient plus petits.

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Une fois que les ingrédients ont la texture désirée, programmez le Thermomix pendant 10 minutes en mode Varoma avec la vitesse 2. Passé ce temps, programmez à nouveau pendant 30 secondes à la vitesse 7.

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Pour finir la sauce au Thermomix, ajouter le bouillon de poisson et programmez 15 minutes à température 100º et vitesse 1.

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Pendant ce temps, hachez le poisson, assaisonnez et passez-le dans la farine. Alors quand la sauce est prête, mettre la lotte dans le verre et programmez à nouveau pendant 10 minutes, tournez vers la gauche, vitesse de la cuillère et 100 degrés de température.

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Lorsqu’il reste deux minutes pour terminer la cuisson de la lotte au Thermomix, ajouter les crevettes par la bouche.

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