Dans cette recette, nous allons réaliser une garniture différente, idéale pour les enfants qui aiment consommer leur nourriture de manière originale et amusante. C'est une délicieuse purée de saumon alors voyons la recette et ses ingrédients étape par étape.
Comment faire de la purée de saumon :
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les deux filets de saumon avec du sel, du poivre noir et de la pâte d'ail selon votre goût. Faire dorer le saumon des deux côtés.
Une fois le filet doré, ajoutez le jus de citron dans la poêle ainsi que la sauce noire et l'origan. Laissez cuire encore 2 minutes et éteignez le feu.
Dans un robot culinaire, ajoutez le saumon sans la peau. Mixez jusqu'à obtenir une purée.
Enfin, pour rendre notre préparation un peu plus crémeuse, ajoutez la purée de pommes de terre et le fromage frais. Ces ingrédients donneront une touche supplémentaire à notre recette. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
A l'aide d'un moule aux formes amusantes pour les enfants, ajoutez la purée de saumon pour lui donner forme. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire la peau du saumon et la décorer d'un peu de parmesan par dessus, cela donnera une touche croustillante à la présentation de la purée de saumon.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 272,5 kcal
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Protéines : 24,5 g
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Matière grasse : 16,5 g
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Glucides : 8,5 g
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Fibres : 1,5 g
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