Le pudding aux noix est une préparation à base de pâte aux œufs, de sucre, de graisse et de farine associée à des fruits comme les noix, les amandes, les noisettes, les cacahuètes, avec des fruits comme les raisins secs et les écorces d'orange, ou les fruits que vous aimez le plus. Vous ne pouvez pas combiner des noix avec ces fruits et les remplacer les unes par les autres dans les ingrédients ci-dessous. De plus, dans cette préparation, nous utiliserons de la farine auto-levante, ce qui rend inutile l'ajout de levure chimique ou de bicarbonate de soude, car elle les contient. Le résultat sera un pudding moelleux et délicieux que vous pourrez déguster comme dessert, petit-déjeuner ou collation, également connu sous le nom de tea time ou cinq heures dans d'autres pays.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un pudding aux noix avec de la farine auto-levante. Allons-y !
Comment faire du pudding aux noix avec de la farine autolevante :
La première étape pour réaliser un pudding aux noix avec de la farine autolevante consiste à hydrater les raisins secs dans la liqueur d'orange et à couper les noix au goût pour les mélanger avec une cuillère à café de farine mentionnée dans les ingrédients. Si vous ne souhaitez pas utiliser de fruits comme les raisins secs et les oranges, vous pouvez utiliser la totalité des noix, dans ce cas, des noix et des amandes. Réservez-le
Par contre, battez l'œuf à température ambiante pendant environ 5 minutes, tout en ajoutant le sucre sous une douche. Ajoutez ensuite l'huile en filet, tout en continuant de battre, pour qu'elle émulsionne. Assaisonnez-le avec de l'essence de vanille et du zeste de citron. Il pourrait aussi être orange.
Ajoutez la farine auto-levante à l'aide d'un tamis ou d'une passoire fine pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez également le lait à température ambiante et intégrez-le avec des mouvements enveloppants.
Avant de terminer l'intégration, ajoutez les fruits et les noix en jetant la liqueur. Terminez d'intégrer les ingrédients par quelques mouvements doux et enveloppants.
Emportez la préparation de votre pudding aux noix avec de la farine autolevante dans un moule préalablement beurré et fariné pour la cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes. Dans ce cas, il s'agit d'un moule de 24 x 9 x 6 cm
Retirez votre pudding aux noix avec la farine auto-levante et attendez qu'il refroidisse avant de le démouler. À ce stade, recouvrez-le d’un simple glaçage à base de sucre en poudre et de quelques gouttes de citron. Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Décorez avec quelques noix supplémentaires. Mangeons ! Que pensez-vous de cette recette ? Dites-le-nous dans les commentaires.
Si vous avez aimé la recette du Pudding aux noix et à la farine auto-levante, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
Que accompagner le pudding aux noix avec de la farine autolevante
Comme nous l'avons mentionné au début de la recette, ce pudding est idéal pour les petits déjeuners et les collations, ainsi que pour l'heure du thé. C'est pourquoi nous recommandons de l'accompagner d'une délicieuse infusion à bonne température (entre 80 °C et 90 °C, et environ 61 à 62 °C pour le café ou le maté). D'autre part, nous vous proposons également des recettes de glaçages afin que vous puissiez choisir celle qui vous plaît le plus :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 225 kcal
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Protéines : 3,8 g
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Matière grasse : 1 g
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Glucides : 28,8 g
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Fibres : 1,3 g
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