Recette de pudding aux mûres

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes (doubler de volume) pendant environ 10 minutes à vitesse élevée. Ajouter l'huile en filet tout en continuant de battre.

Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique par tronçons en alternant avec le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Astuce : ne pas trop mélanger pour ne pas développer le gluten dans la farine, juste unifier.

Ajoutez les mûres avec des mouvements enveloppants et versez dans un moule à pudding graissé ou huilé.

Mettre dans un four préchauffé à 180°C et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Prêt! Il ne reste plus qu'à profiter. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Conseils pour un délicieux pudding aux mûres

Nous vous donnons quelques conseils pour préparer un délicieux pudding aux mûres :

• Ce pudding est délicieux accompagné d'une boule de glace vanille ou d'un peu de chantilly.
• Vous pouvez également le servir avec une sauce aux mûres maison pour intensifier la saveur.
• Si vous souhaitez un pudding plus léger, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine d'amande, ce qui lui donnera une texture plus douce et une saveur de noisette qui se mariera bien avec les mûres.
• Saupoudrer de sucre en poudre au moment de servir pour une finition encore plus délicieuse.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 242,5 kcal

• Protéines : 5,4 g

• Matière grasse : 8,4 g

• Glucides : 36,5 g

• Fibres : 1,6 g