Êtes-vous intolérant au lactose ? N'hésitez pas, ce pudding aux amandes est parfait pour vous. En remplacement du yaourt ou du lait de vache, nous utiliserons du lait d'amande, qui ne contient pas de lactose. Il s’agit d’un changement important, particulièrement pour les personnes qui ne peuvent pas digérer le lactose en raison de l’absence de l’enzyme qui le digère. La boisson aux amandes, quant à elle, est un produit dérivé des fruits secs. Sa production implique l'hydratation, le broyage, la séparation des solides et l'ajout ultérieur d'additifs et d'ingrédients tels que le sucre.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer du pudding au lait d'amande. Cuisinons !
Comment faire du pudding au lait d'amande :
La première étape de la préparation du pudding au lait d’amande consiste à battre l’œuf à température ambiante jusqu’à ce qu’il commence à mousser. A ce stade, ajoutez une pincée de sel tout en continuant de battre et saupoudrez de sucre. Vous devez battre pendant environ 5 minutes pour obtenir une consistance très crémeuse.
Ajouter l'huile, le zeste de citron et l'essence de vanille. Puis battez pour intégrer.
Enfin, tu dois ajouter la moitié du lait avec la moitié de la farine, en ajoutant la levure chimique et le bicarbonate de soude. Nous vous recommandons de le tamiser pour éliminer les éventuels grumeaux. Intégrez avec des mouvements enveloppants et sans sur-battre.
En utilisant la même technique, ajoutez la moitié du lait et de la farine restants. Vérifiez la consistance de votre préparation et, si nécessaire, ajoutez plus de lait ou plus d'eau. Lorsqu'elle est prête, versez la pâte dans le moule où vous souhaitez la cuire. Ces quantités sont suffisantes pour un modèle mesurant 24 x 9 x 6 cm ou un rond d'environ 16 cm de diamètre.
Ensuite, faites cuire votre pudding dans un four préchauffé à 180℃ pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'aucune trace de pâte ne sorte une fois percée. Attendez qu'il soit froid pour le démouler et déguster ce délicieux pudding au lait d'amande. Que pensez-vous de ce petit-déjeuner au lait d'amande ? Dites-le-nous dans les commentaires.
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Avec quoi accompagner le pudding au lait d'amande
Ce pudding aux amandes peut faire partie d'un petit-déjeuner ou d'une collation. Pour le compléter, vous pouvez ajouter une source de protéines, comme en tartinant le pudding avec du beurre de cacahuète et un morceau de fruit. De cette façon, vous incorporerez une variété de nutriments qui vous satisferont jusqu’au prochain repas. Vous pouvez également l'associer avec un autre fruit sec, comme les noix, pour obtenir votre délicieux pudding aux noix et aux amandes.
De plus, vous pouvez le décorer avec un simple glaçage au citron. Pour réaliser cette décoration parfaite, vous pouvez suivre ces étapes :
- Mélangez environ 4 cuillères à soupe de sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron et de l'eau.
- Ajoutez les liquides petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Couvrez le pudding et dégustez.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 193,8 kcal
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Protéines : 2,6 g
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Matière grasse : 10,6 g
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Glucides : 22,5 g
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Fibres : 0,5 g
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