Le pudding au citron est l’une des friandises les plus populaires et délicieuses. C'est une préparation spongieuse et moelleuse au goût d'agrumes unique. En général, sa recette est assez calorique, puisqu'elle est réalisée avec une base d'œufs battus, de sucre et de beurre comme matière grasse. De même, comme l'effet négatif du beurre est connu s'il est consommé en grande quantité et fréquemment, à cette occasion, nous voulons vous montrer comment le préparer de manière plus saine. Nous obtiendrons un dessert plus sain en utilisant moins de sucre, en plus de remplacer le beurre par de l'huile, dont les acides gras saturés sont nettement inférieurs à ceux du beurre.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un pudding au citron facile avec de l'huile. Ne le manquez pas !
Comment faire du pudding au citron avec de l'huile :
Pour commencer la recette du pudding au citron à l'huile, nettoyez d'abord le citron et râpez sa peau dans le bol où vous battrez l'œuf. Par contre, il presse son jus. Sachez que vous aurez besoin d'environ une demi-tasse de liquide, donc si votre citron n'a pas assez de jus, vous pouvez le compléter avec de l'eau, du yaourt ou du lait.
Battez un œuf avec le zeste de citron en ajoutant la pincée de sel, le sucre en pluie et l'huile en forme de fil. Continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
Ajoutez la moitié du jus de citron au smoothie et réservez.
Dans un autre récipient, mélangez la farine 0000 avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. Vous pouvez utiliser de la farine autolevante en toute sécurité et, dans ce cas, il ne sera pas nécessaire d'ajouter la levure chimique et le bicarbonate de soude, car ils sont déjà inclus.
Ajouter la moitié de la farine et incorporer au batteur à main en remuant. Ajoutez ensuite le reste du jus et le reste de la farine. La consistance de votre mélange de pudding au citron doit être un peu plus épaisse que celle des crêpes, alors ajustez avec plus de liquide ou de farine si nécessaire.
Versez la préparation dans le moule où vous souhaitez réaliser le pudding au citron facile. Il s’agit en l’occurrence d’un savarin de 22 centimètres de diamètre, préalablement graissé à l’huile et fariné.
Faites cuire votre pudding moelleux au citron au four préchauffé à 180ºC pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cassé sur le dessus et, lorsqu'on le perce avec un couteau, aucune trace de la préparation ne ressorte.
Réserver jusqu'à ce que le pudding au citron humide avec l'huile soit chaud ou froid pour démouler. Lorsqu'il est prêt, vous pourrez déguster le délicieux dessert maison. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner un pudding moelleux au citron
Le pudding au citron facile est classiquement accompagné d'un glaçage au citron. Pour le préparer, il vous suffit de suivre ces étapes simples :
- Mélangez environ 10 cuillères à soupe de sucre en poudre avec de l'eau ou du jus de citron en ajoutant petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Couvrez le pudding avec le glaçage lorsque vous l'avez démoulé et qu'il est froid.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également le recouvrir de ganache au chocolat, puisque le chocolat et les agrumes se marient à merveille.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 185 kcal
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Protéines : 2,8 g
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Matière grasse : 8,5 g
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Glucides : 24 g
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Fibres : 0,6 g
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