Recette de pudding anglais à la farine auto-levante

Avant de commencer à préparer le pudding aux noix, hydratez les raisins secs avec une boisson alcoolisée comme du rhum, du cognac ou de la liqueur. Il peut s'agir d'amandes ou de cerises, comme nous l'avons utilisé dans ce cas. Vous pouvez également les hydrater au réfrigérateur toute la nuit.

Maintenant, commencez à préparer votre pudding en battant l'œuf à température ambiante tout en ajoutant le sucre sous forme de douche. Vous devrez battre pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et blanchâtre, comme vous le voyez sur l'image.

Ajoutez ensuite l'huile et le zeste d'orange ou de citron. Battez pour l'émulsionner.

Ajoutez les raisins secs hydratés avec la liqueur et tout ce qui reste pour ajouter de la saveur et de l'humidité à votre pudding anglais avec de l'huile et de la farine auto-levante.

Réservez 1 cuillère à soupe de farine à mélanger avec les noix, que vous pouvez utiliser entières ou hachées, selon votre goût. Les mélanger avec de la farine les dispersera dans le pudding de Noël huileux, au lieu de se déposer au fond.

Ajoutez le reste de la farine auto-levante à la pâte, à l'aide d'une passoire ou d'une passoire fine pour éviter la formation de grumeaux. Intégrer des mouvements enveloppants

Corrigez la consistance de votre pudding, si nécessaire, en ajoutant du lait. Ajoutez également les noix que vous aviez préalablement mélangées à la farine. Faites toujours des mouvements enveloppants et le minimum nécessaire pour intégrer, car si vous battez trop, votre pudding sera dur.

Versez la préparation dans le moule où vous souhaitez la cuire, qui devra être préalablement graissé et fariné. Dans ce cas, il s'agit de 24 x 9 x 6 cm. Faites-le cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte.

Lorsqu'il est cuit, attendez qu'il refroidisse avant de le démouler et dégustez votre pudding maison avec de la farine auto-levante. Que pensez-vous de cette recette ? Dites-le-nous dans les commentaires.

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Que accompagner le pudding anglais avec de la farine auto-levante

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre pudding de Noël de glaçage avant de le servir. Pour ce faire, vous devez attendre que votre pudding soit bien froid. Une fois que cela est effectué et que vous l'avez démoulé, suivez ces étapes :

1. Mélangez environ 5 cuillères à soupe de sucre en poudre avec 1 cuillère à café de jus de citron.
2. Vous pouvez également l'ajouter petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Versez-le sur le pudding froid et répartissez.
4. Vous pouvez également ajouter d'autres détails comme des fruits secs sur le glaçage, ainsi que quelques fils de chocolat fondu.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 172,9 kcal

• Protéines : 2,7 g

• Matière grasse : 9,2 g

• Glucides : 20,4 g

• Fibres : 0,8 g