Apprenez à préparer une délicieuse sauce pour pâtes sans gluten avec du fromage et du poivre et ne vous y trompez pas, car même s'il s'agit d'une recette rapide et facile, le résultat est exquis.
La célèbre recette italienne du cacio e pepe combine la saveur du fromage, généralement du parmesan, du grana padano ou de toute variété de fromage affiné au goût intense, avec une bonne touche de poivre frais. Mais un autre point fort de cette recette est sa facilité de préparation, elle nécessite à peine des ingrédients ou du temps de préparation, en fait je vous assure que lorsque vous l'essayerez, vous commencerez à la préparer très souvent.
En dehors de cela, on profite de cette recette pas à pas pour préparer des pâtes sans gluten à base de farine de lentilles. Bien que la sauce soit destinée à être combinée avec des pâtes de blé traditionnelles, l'union de ces saveurs n'est pas mauvaise du tout, donc si vous avez besoin de recettes pour coeliaques, vous pouvez écrire celle-ci sans problème.
Assez d'introduction et préparons nos pâtes sans gluten au fromage et au poivre… au travail !
Comment faire des pâtes au fromage et au poivre sans gluten :
La première chose que nous ferons est de rassembler les ingrédients pour préparer des fusillis sans gluten et la célèbre sauce italienne cacio e pepe. N'oubliez pas de vérifier les étiquettes de tous les produits pour vous assurer que tout est sans gluten.
La quantité de fromage et de poivre peut varier selon les goûts, mais ne manquez pas de poivre car l'idée est que sa saveur se ressente dans le plat. Quant aux pâtes sans gluten, vous pouvez en utiliser n’importe quelle variété ; J'ai décidé d'acheter des pâtes à base de farine de lentilles qui sont excellentes, mais si vous en avez l'envie et le temps, vous pouvez faire vos propres pâtes en suivant la recette de pâte pour pâtes fraîches sans gluten.
Pour préparer les pâtes, faites chauffer suffisamment d’eau avec une pincée de sel dans une casserole à feu vif. Lorsqu'elle bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire 5 minutes.
Il est très important de vérifier les recommandations du fabricant sur l'emballage des pâtes, car s'agissant de pâtes sans gluten, le temps de cuisson peut être différent, comme dans le cas des pâtes à base de farine de maïs et de riz que l'on voit dans la recette des macaronis bolognaises végétaliens.
La quantité de pâtes sèches par personne est comprise entre 80 et 100 grammes, vous pouvez donc calculer sur la base de ces informations si vous comptez cuisiner cette recette de pâtes au fromage et au poivre pour plus de personnes.
Pendant que les pâtes préparent, placez le fromage avec le poivre dans un bol suffisamment grand.
Comme vous pouvez le constater, cette sauce au fromage et au poivre ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire, il est donc important que le poivre que vous utilisez soit fraîchement moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un moulin pour plusieurs types de poivre.
Lorsque les pâtes sont prêtes, il ne faut pas les égoutter comme s'il s'agissait de pâtes ordinaires, il faut plutôt éteindre le feu et retirer les pâtes avec une écumoire pour les placer directement dans le bol avec le fromage et le poivre.
Ajoutez ensuite un peu d'eau de cuisson des pâtes dans le bol et remuez le tout jusqu'à ce qu'une sauce se forme.
Vous pouvez ajouter plus d’eau de cuisson si vous le jugez nécessaire. À ce stade, vous devez goûter les pâtes et la sauce pour vous assurer que les saveurs vous conviennent, n'oubliez pas que la saveur du poivre doit être perceptible.
Et c'est comme ça qu'il est facile de préparer les fameuses pâtes cacio e pepe, que dans ce cas, nous avons préparées avec de merveilleuses pâtes aux lentilles sans gluten.
Servez immédiatement les pâtes au fromage et au poivre sans gluten dans votre assiette et décorez de quelques tomates cerises. Il ne vous reste plus qu'à profiter et à inclure cette recette dans votre sélection de recettes sans gluten. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette des pâtes sans gluten au fromage et au poivre, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Fusilli. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes italiennes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 51 kcal
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Protéines : 25 g
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Matière grasse : 22 g
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Glucides : 56 g
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Fibres : 2g
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