Recette de pudding à la banane

Pour commencer la recette du pudding ou du gâteau à la banane, épluchez la banane et divisez-la en deux dans le moule où vous cuireez le pudding, préalablement graissé et fariné, et l'autre moitié à utiliser dans la garniture. Vous pouvez également réserver une demi-banane pour l'ajouter à la fin sur le pudding, plutôt qu'en dessous, ou utiliser la banane entière dans la garniture.

Astuce : si votre banane n'est pas assez mûre, mettez-la au four avec sa peau jusqu'à ce qu'elle soit complètement noire. Cela rendra la saveur plus intense et sucrée.

Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux. À ce stade, ajoutez l’édulcorant de cuisson et l’huile en filet tout en continuant de battre pour bien les intégrer.

Lorsque votre smoothie est prêt, ajoutez la purée de banane avec le miel et réservez.

Mélangez les ingrédients secs de cette recette, c'est-à-dire le 0000 et la farine de blé entier avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Astuce : Vous pouvez utiliser uniquement de la farine de blé entier, au lieu de la mélanger avec de la farine 0000. Dans ce cas, vous aurez peut-être besoin de plus de liquide à l’étape suivante.

Ajouter la moitié des farines à la pâte ainsi que la moitié de l'eau. Intégrez-vous à des mouvements enveloppants.

Ajoutez la moitié des farines restantes et le liquide petit à petit jusqu'à obtenir une consistance un peu plus épaisse que celle des crêpes. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, sinon votre pudding sera pâteux.

Astuce : Vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou d'eau si votre pudding a besoin de plus de consistance ou d'humidité.

Versez la préparation du pudding ou du gâteau à la banane fit dans le moule que vous aviez préalablement préparé. Ensuite, faites-le cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'aucune trace de la préparation ne ressorte lorsque vous le percez.

Astuce : Si vous souhaitez que les bananes restent à la surface du pudding, ajoutez-les à ce stade.

Lorsqu'il est froid, démoulez votre pudding ou votre gâteau à la banane et dégustez-le avec un délicieux café au lait, un thé ou un maté. Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.

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Informations nutritionnelles pour le pudding à la banane avec de la farine de blé entier

Une portion de ce pudding fitness fournit environ 150 calories, même si ce n’est pas l’aspect le plus important. Le plus important est de savoir que nous utilisons de l'huile, à la place du beurre, et qu'elle ne contient que 15 % de graisses saturées, contrairement au beurre, qui est composé de 50 % de ce type de graisse. Quant au sucre, vous verrez que cette recette ne contient pas de sucres raffinés, mais du miel. Vous pouvez l'éliminer si vous le souhaitez, car il ne fait qu'ajouter de la saveur et de l'humidité à la préparation, mais la banane et l'édulcorant sont assez sucrés.

Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur à votre pudding, vous pouvez le préparer avec un glaçage à l'orange et un glaçage au citron.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 195 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 11 g

• Glucides : 22 g

• Fibres : 1,5 g