Le pomfret est un poisson bleu dont le principal avantage est sa disponibilité, puisqu’on peut le trouver presque toute l’année chez les poissonniers.
Si vous aimez les ragoûts et que vous avez envie de manger du poisson, cette recette de pomfret à la sauce tomate vous pourriez être intéressé. La procédure est très simple, nous allons faire une sauce avec une sauce de base à laquelle nous ajouterons une touche de vin blanc et des pommes de terre, nous ajouterons le poisson à la fin préalablement frit.
Allons-y avec la recette étape par étape pomfret en sauce avec pommes de terre et dégustez un plat de poisson traditionnel et très savoureux.
Comment faire du Pomfret en sauce avec des pommes de terre :
1
Nous préparons tous les ingrédients pour faire notre pomfret à la sauce tomate.
deux
Mettre dans une casserole avec de l’huile d’olive à chauffer. Si vous n’avez pas de pot en argile, ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser n’importe quel pot large.
3
En attendant, profitez et hacher finement les légumes. Ensuite, nous coupons l’oignon, l’ail et le persil.
4
Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle, faire revenir quelques minutes et nous ajoutons l’alcool avec le persil et retirez le tout.
5
Pendant la préparation de la sauce, nous nettoyons le poisson. Nous enlevons la peau du pomfret et jetons les viscères. Réservation.
6
Nous revenons à la casserole avec le sofrito et ajouter la tomate frite. On mélange le tout pour que les saveurs s’intègrent.
sept
Ensuite, nous ajoutons l’eau, remuer un peu, puis ajouter les pommes de terre couper en tranches plus ou moins épaisses. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
8
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une autre poêle pour faire frire le poisson. Assaisonnez les palometas avec du sel et du poivre et passez-les dans la farine, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
9
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajouter le pomfret frit rectifier le sel et laisser cuire notre civet de poisson encore 5 minutes.
Si vous avez aimé la recette Pomfret en sauce aux pommes de terrenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de poisson bleu.
