Recette de poisson sauce orange et coriandre

Le poisson est une viande saine, facile à digérer, rapide à cuire, simple à préparer et économique en poche. De plus, dans le domaine de la gastronomie, les possibilités sont nombreuses. Si vous consommez du poisson deux à trois fois par semaine, votre corps en bénéficiera de plusieurs manières, car il aide à prévenir l'anémie, à nourrir les mères qui allaitent, à prévenir la malnutrition infantile, à renforcer le système immunitaire, à réduire l'hypercholestérolémie, à prévenir les maladies coronariennes, à favoriser la régénération et le développement des tissus et la cicatrisation des plaies, entre autres.

En raison de la polyvalence du poisson dans sa préparation et de ses grands apports pour l'organisme, RecetasGratis vous recommande de vous mettre au travail avec cette recette de poisson à la sauce à l'orange et à la coriandre. Un plat merveilleux qui éveillera vos sens grâce aux tons citronnés de sa sauce, à la jutosité de sa viande et à la fraîcheur de tous ses ingrédients réunis.

Comment faire du poisson à la sauce orange et coriandre :

Lavez le poisson sous le robinet pendant quelques secondes seulement. Ensuite, assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre dans un bol et réservez. Par contre, coupez tous les légumes : les carottes en tranches, la coriandre fine et le brocoli en bouchées (petits arbres).

Astuce : Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc, même si nous utilisons du merlu.

Recette de Poisson à la Sauce à l'Orange et à la Coriandre - Étape 1

Préchauffez une poêle avec le beurre et faites-le fondre un peu. Pour réaliser la sauce pour poisson à l'orange et à la coriandre, ajoutez la coriandre, le vin blanc, le jus d'orange et le zeste d'orange. Cuire à feu moyen-vif et remuer pendant 25 secondes. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet déjà dilué (en poudre). Intégrez le tout et attendez que le liquide de préparation soit à moitié consommé. Remuer pendant un moment, avant d'en arriver là.

Astuce : Pour réaliser la recette du poisson sauce légère à l'orange et à la coriandre, éliminez le beurre et épaississez la sauce avec un peu de fécule de maïs.

Recette de Poisson à la Sauce à l'Orange et à la Coriandre - Étape 2

Dans une autre poêle, versez deux cuillères à soupe d'huile et attendez qu'elle soit chaude. Faites cuire le poisson des deux côtés. Ensuite, couvrez et laissez terminer la cuisson à feu moyen-doux. Attendez environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

Astuce : Vous pouvez également préparer ce poisson grillé avec une poêle antiadhésive ou avec très peu d'huile.

Recette de Poisson à la Sauce à l'Orange et à la Coriandre - Étape 3

Le poisson sauce orange et coriandre est rafraîchissant par ses notes d'agrumes. Cette viande blanche met en valeur sa saveur grâce à la sauce et à la marinade. Vous pouvez accompagner ce plat exquis avec purée de pomme de terre, riz blanc ou des légumes crus, cuits à la vapeur ou bouillis. A cette occasion, j'ai utilisé du brocoli et des carottes bouillies comme garniture. Une recette facile et exquise !

Maintenant que vous savez comment préparer du poisson sauce orange et coriandre, je vous invite à préparer la recette, prête en seulement 3 étapes, et à laisser votre commentaire. Une délicieuse façon de manger du poisson et de bénéficier de ses apports nutritionnels.

Recette de Poisson à la Sauce à l'Orange et à la Coriandre - Étape 4

Si vous avez aimé la recette du Poisson à la sauce orange et coriandre, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Merlu.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 241,7 kcal
Protéines : 21,7 g
Matière grasse : 1 g
Glucides : 18,3 g
Fibres : 4,2 g

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