Recette de poisson à la sauce aigre-douce

Une fois le poisson nettoyé, séchez-le bien, intérieur et extérieur, salez-le et enduisez-le de fécule de maïs.

Faites quelques coupes sur la surface de présentation pour faire des losanges, mais les coupes n'atteignent pas la colonne vertébrale, pour éviter que la viande ne se détache.

Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur, retirez-le sur le plat de service.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter la tomate, l'ananas, le concombre et le poivron, faire revenir le tout quelques secondes.

Ajouter les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs et l'eau. Quand ça commence à bouillir, ajoutez la fécule de maïs à l'eau et faites cuire un peu jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Versez la sauce sur le poisson et servez.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 725 kcal

• Protéine : 7 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 9 g

• Fibres : 5g