Recette de poisson à la majorquine

Dans une poêle, mettez l'huile, quand elle est chaude ajoutez les poireaux et la ciboulette coupées en julienne épaisse avec la partie verte tendre. Ancrez-les.

Lorsqu'elles sont tendres, ajoutez la tomate coupée en petits morceaux.

Ajoutez ensuite les blettes et le persil, moins une cuillère à soupe qui sera gardée pour faire le hachis, coupez-les en julienne épaisse et laissez cuire à feu doux.

Avec les amandes, l'ail et une cuillère à soupe de persil, réalisez un hachis. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la viande hachée.

Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre coupées en tranches et cuites, dessus, disposez les filets de poisson et dessus, disposez les légumes.

Mettre au four préchauffé à 175º C. Pendant 20 minutes. Servir dans le même plat. A noter que vous pouvez remplacer l'eau par du vin blanc sec.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1340 kcal

• Protéines : 82 g

• Matière grasse : 96 g

• Glucides : 54 g

• Fibres : 11g