La pizza végétalienne à la pâte de polenta est une option plus saine, plus légère et sans gluten à la recette classique. La polenta est un dérivé du maïs qui, après cuisson, a des propriétés épaississantes et la pâte est très douce et délicieuse, parfaite pour ceux qui veulent expérimenter des plats classiques et introduire de saines habitudes alimentaires. Pour le topping nous allons utiliser des tomates cerises, des courgettes, un peu de maïs, du basilic et du fromage façon mozzarella vegan maison, très facile à réaliser et dont vous pouvez retrouver la recette dans mon profil RecetasGratis et sur mon blog. C'est une garniture facultative, alors n'hésitez pas à expérimenter et à servir cette délicieuse pizza à la polenta avec vos légumes préférés.
Comment faire une pizza végétalienne à base de polenta :
Versez les 2/3 de l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le tiers restant pour arrêter l'ébullition.
Ajoutez la polenta dans la casserole, arrosez-la comme une averse de pluie et remuez constamment pour éviter qu'elle ne colle. Cuire un peu jusqu'à ce que la polenta soit bien mélangée et épaisse.
Préchauffer le four à 180ºC. Couvrir un récipient plat et rond à bords bas avec du papier sulfurisé et étaler la polenta en la pressant avec les mains, en lui donnant une forme circulaire et une épaisseur d'environ un demi-centimètre. Faites cuire le fond pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez les courgettes en tranches et les champignons en tranches et faites-les griller ou faites-les cuire à la poêle. Coupez les tomates cerises en deux.
Sortez le fond de pizza polenta et recouvrez-le de tomates concassées ou d'une sauce tomate, placez les tranches de courgettes, les champignons, le maïs, les tomates cerises et saupoudrez de fromage vegan râpé. N'oubliez pas que la garniture de la pizza végétalienne est au goût, alors laissez libre cours à votre imagination.
Faites cuire à nouveau la pizza à la pâte de polenta pendant encore 25 à 30 minutes. Servir avec des feuilles de basilic frais dessus. Facile et délicieux, non ? Si vous avez aimé cette version de pizza sans gluten, visitez mon blog Végétation et découvrez toutes mes recettes pour végétaliens et végétariens.
Si vous avez aimé la recette de la pizza végétalienne à base de polenta, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pizza.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 29 kcal
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Protéine : 7,5 g
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Matière grasse : 7,5 g
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Glucides : 5g
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Fibres : 5g
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