Recette de pâtes aux aubergines et tomates

Les pâtes supportent de nombreuses recettes avec des légumes. Ici nous en proposons une à l’aubergine et à la tomate, qui se marie très bien avec un peu de basilic et de parmesan. Est pâtes aux aubergines Il deviendra l’un de vos favoris, car c’est aussi une recette saine. Suivez pas à pas et apprenez avec RecetasGratis.net à préparer cette recette adaptée aux végétariens.

Comment faire des pâtes aux aubergines et tomates:

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Pour préparer ce recette de pâtes aux légumes nous avons essentiellement besoin d’aubergines et de tomates. Pour les pâtes nous opterons pour une variante courte, dans ce cas nous avons choisi les radiateuri, les fusilli iraient aussi très bien. En complément, basilic et parmesan.

Recette de pâtes aux aubergines et tomates - Étape 1

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nous commençons faire bouillir les pâtes dans une eau abondante avec du gros sel. Pour cuire les pâtes il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile, il suffit de remuer, surtout la première minute, pour éviter que les pâtes ne collent.

Recette de pâtes aux aubergines et tomates - Étape 2

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Pendant que les pâtes cuisent en suivant les indications de temps de la marque, nous allons laver et on va couper l’aubergine en désd’abord longitudinalement puis horizontalement. Dans une poêle nous ferons chauffer un peu d’huile d’olive (très peu si nous voulons que ce soit une recette saine), et quand elle sera chaude nous ajouterons l’aubergine.

Recette de pâtes aux aubergines et tomates - Étape 3

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Pendant que l’aubergine dore, nous allons laver et nous allons couper les tomates, de sorte que les morceaux soient d’une taille similaire à ceux de l’aubergine. Ensuite, nous les ajouterons à la poêle avec l’aubergine et salerons au goût.

Recette de pâtes aux aubergines et tomates - Étape 4

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nous partirons que l’aubergine et la tomate frire légèrement, pendant environ cinq minutes, pendant que les pâtes cuisent. Ensuite, nous allons l’égoutter et l’ajouter à la poêle avec l’aubergine et la tomate, en remuant bien le tout.

Recette de pâtes aux aubergines et tomates - Étape 5

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Nous ajouterons du parmesan et, tout en remuant, laisser cuire pendant une minute.

Recette de pâtes aux aubergines et tomates - Étape 6

sept

Nous plaquerons le pâtes aux aubergines et, dans la même assiette, nous ajouterons quelques feuilles de basilic, préalablement lavées et hachées. Accompagnez ces pâtes de légumes avec un verre de vin rouge, et retirez également le parmesan pour que chaque convive puisse en ajouter au goût. Bon Appetit!

Recette de pâtes aux aubergines et tomates - Étape 7

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