Cette préparation que je partage avec RecetasGratis qui simule le thon est totalement végétalienne sans ingrédients d'origine animale et est parfaite pour être utilisée dans d'autres plats, par exemple dans les sandwichs, salades, pâtes, pizzas, etc., comme substitut du thon pour les végétariens. Ce pâté de thon vegan est très moelleux et avec la touche marine que lui confèrent les algues. De plus, c'est une recette de thon végétal très bénéfique pour le tube digestif grâce aux propriétés du tempeh et de la prune umeboshi japonaise. Et il est également très riche en protéines végétales, en fibres et en glucides complexes à absorption lente. Allez! Un vrai délice.
Comment faire du pâté de thon végétalien :
Dans une casserole, faites chauffer un peu d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le tempeh et laissez cuire 15 minutes.
Ensuite, égouttez bien le tempeh et écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez la pâte d'umeboshi et l'huile et remuez bien.
Faites griller l'algue nori dans une poêle bien chaude en la retournant de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas, jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée et change de couleur. Broyez les algues et ajoutez la poudre au mélange de tempeh.
Vous obtiendrez ainsi un mélange semblable au thon râpé, parfait pour tartiner sur des toasts, des sandwichs, des sandwichs ou d'autres plats plus élaborés. Un délicieux pâté de thon végétalien !
Ne manquez pas d'autres options végétaliennes comme le pâté de légumes ou le pâté de champignons et consultez mon blog. Vespiration pour trouver bien d'autres idées pour compléter vos menus.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 66,7 kcal
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Protéines : 5,7 g
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Matière grasse : 3,3 g
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Glucides : 3,3 g
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Fibres : 1,3 g
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