Recette de paniers d'épinards

Pour commencer la recette des paniers d'épinards, préparez d'abord les feuilles en les lavant une à une sous l'eau courante ou dans une solution d'eau avec un peu de vinaigre d'alcool. Ensuite, désinfectez-les dans une solution contenant 1 goutte d’eau de Javel alimentaire par litre d’eau, en les trempant pendant environ 15 minutes. Retirez-les ensuite et égouttez-les. Hachez-les et réservez-les pendant que vous préparez la garniture de vos paniers.

Épluchez et hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle à feu vif avec une cuillère à café d'huile. Lorsqu'il est transparent, baissez le feu à moyen et, si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude pour le dégager du fond. Répéter jusqu’à caramélisation.

Vous pouvez remplacer les dernières cuillères à soupe par du vin blanc pour apporter plus de saveur. Dans ce cas, augmentez le feu au maximum avant de l'ajouter et maintenez-le ainsi jusqu'à ce que vous sentiez l'odeur passer de l'aigre au sucré, en raison de l'évaporation de l'alcool. Ensuite, baissez le feu à moyen et ajoutez le beurre ainsi que la farine.

Assurez-vous que le beurre ne brûle pas. Par contre, lorsque la farine est un peu grillée, ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe.

Lorsqu'il a épaissi, ajoutez les feuilles d'épinards que vous aviez préalablement préparées et éteignez le feu. Mélangez pour qu'ils chauffent et s'intègrent à la sauce blanche. Assaisonnez ensuite au goût avec de la muscade, du poivre et du fromage râpé.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la ricotta et réaliser de délicieux paniers d'épinards et de ricotta.

Disposez les dessus d'empanadas dans un moule à muffins et remplissez les paniers avec la préparation aux épinards. Si vous ne disposez pas de ce type de moule, à la fin de la recette nous vous fournirons plus d'idées pour que vous puissiez réaliser vos paniers sans qu'ils ne se désagrègent.

Honnêtement, nous vous recommandons d'ajouter un peu de fromage frais car il est très délicieux, comme cœur de vos petits paniers. Ensuite, faites-les cuire au four préchauffé à température maximale, 200 ºC-220 ºC pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et que le fromage soit fondu.

Retirez les paniers d'épinards du four, servez et prêts à manger. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Comment s'assurer que les paniers de légumes ne s'effondrent pas

L'une des méthodes infaillibles pour que vos paniers ne s'effondrent pas est celle que vous avez observée dans cette recette, c'est-à-dire utiliser un moule à muffins et cuire la pâte avec la garniture au four. Toutefois, si vous n’avez pas ce type de moisissure, ne vous inquiétez pas. Nous partageons ici avec vous d'autres idées afin que vous puissiez également les préparer :

1. Vous pouvez utiliser des moules à muffins individuels en les plaçant tête en bas dans une rôtissoire et en recouvrant le fond avec la pâte.
2. Précuisez environ 5 minutes et, lorsqu'elle est légèrement dorée et ferme, ajoutez la garniture.
3. Chauffer au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.

Vous pouvez également opter pour cette option :

1. Vous pouvez faire des petits pains en papier d'aluminium et l'utiliser pour remplir les paniers.
2. Faites cuire la pâte seule pendant environ 5 minutes et, lorsqu'elle est légèrement dorée et ferme, retirez le papier pour ajouter la garniture.
3. Chauffer au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 54 kcal

• Protéines : 18,5 g

• Matière grasse : 28,5 g

• Glucides : 52 g

• Fibres : 4g