Le pain est l’un des aliments les plus simples et en même temps irrésistible pour la plupart des gens. Il est difficile d'ignorer le pain fraîchement sorti du four, mais si nous le préparons également de nos propres mains, cela nous apportera une satisfaction supplémentaire. Parmi les nombreuses variantes de pain qui existent, la version à base de farine de blé entier présente tous les avantages d'incorporer les céréales dans notre alimentation. De plus, une fois que vous aurez appris à le préparer, vous verrez à quel point il est facile et délicieux, vous ne voudrez plus jamais l'acheter.
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer du pain de campagne au blé entier pour vous régaler et divertir tout le monde à chaque petit-déjeuner. Cuisinons !
Comment faire du pain de campagne au blé entier :
Dissoudre la levure avec 50 cc d'eau tiède dans un petit récipient. Ajoutez également le sucre et 2 cuillères à soupe de farine. Laisser reposer 10 minutes recouvert d'un film pour une première fermentation.
Dans un grand bol, mélangez les deux farines et le sel. Réalisez une couronne et placez le reste de l'eau, de l'huile et de la levure au centre.
Intégrez les ingrédients avec vos mains puis retournez-les sur le plan de travail pour pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir un petit pain homogène. Gardez à l’esprit que la farine de blé entier peut absorber un peu plus de liquide que la farine tout usage. Si vous remarquez que la pâte a besoin de plus de liquide, il n'est pas conseillé d'ajouter de l'eau directement, car il est très facile d'en faire trop. Dans ce cas, mouillez-vous simplement les mains et continuez à pétrir. Répétez si nécessaire.
Laissez le petit pain de blé entier reposer dans un bol recouvert d'un torchon pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
Ensuite, dégazez le pain sur le comptoir. Divisez-le ensuite en 2 parties, donnez-leur la forme que vous préférez, dans ce cas, nous les avons allongées. Disposez-les sur une assiette farinée, humidifiez un peu leur surface et recouvrez-les de graines (l'eau sert uniquement à faire adhérer les graines). Couvrir à nouveau d'un torchon et laisser lever à nouveau 20 minutes.
Préchauffez le four à 200°C et placez une rôtissoire avec de l'eau sur la grille inférieure du four.
Après cette deuxième levée, enfournez le pain complet maison pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180°C et retirez le récipient contenant de l'eau. Laissez cuire encore 15 minutes. Vous pouvez désormais sortir le pain de campagne complet du four et le déguster lors de votre prochain petit-déjeuner. Mangeons le délicieux pain complet fait maison et spongieux aux graines ! Partagez des photos du résultat et votre avis dans les commentaires.
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Bienfaits du pain de campagne au blé entier
La farine de blé entier est une grande alliée pour la santé et pour les personnes qui souhaitent perdre du poids car, en raison de la grande quantité de fibres qu'elle contient, elle provoque plus de satiété que la farine blanche et, par conséquent, nous en mangerons moins. De plus, les fibres que contient ce type de farine favorisent le transit intestinal et contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires. De même, il est plus recommandé aux personnes souffrant de diabète, car elles augmentent plus lentement la glycémie, évitant ainsi les pics de glycémie. D'autre part, nous vous proposons également d'autres recettes de pain de campagne :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 195 kcal
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Protéines : 5,8 g
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Matière grasse : 3,3 g
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Glucides : 36,7 g
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Fibres : 5g
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