Recette de pain au gluten

1

Mélangez les farines avec le sel.

2

Ajouter la levure dissoute dans l’eau et l’huile.

3

Travaillez la pâte avec la main ouverte pour l’aérer jusqu’à obtenir une pâte soyeuse.

4

Laissez lever le pain dans un endroit chaud et couvert pendant 30 minutes.

5

Pétrissez à nouveau et avec les mains humides formez des pains de taille moyenne, badigeonnez-les de sauce soja.

6

Disposez-les sur des assiettes préalablement huilées.

7

Couvrez-les d’un linge et laissez-les reposer encore 30 minutes.

8

Enfournez à basse température pendant 10′ puis montez la température du four pour finir de les dorer.

9

Laisser refroidir sur grille.

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