Recette de nouilles rouges au thon

Commencer faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante avec une bonne poignée de sel. Laissez cuire 8 à 10 minutes, ou essayez-en une pour vous en assurer ; Il doit être ferme, mais pas cru. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

A part, versez un bon filet d'huile dans une poêle. Lorsqu'il fait très chaud, placez le oignon finement haché et laissez-le transpirer. Remuer de temps en temps pour éviter de brûler.

Ajoutez le ailsoit finement haché, moulu ou râpé, selon votre préférence.

Ajouter la pâte aji panca accompagné d'épices : cumin sol, poivre noir moulu et une cuillère à café de sel. Cuire encore quelques minutes pour que les saveurs s'intègrent.

Mixez les tomates avec un peu d'eau et ajoutez-les dans la poêle avec la vinaigrette.

laisse-le bouilliret si tu veux, mets quelques feuilles de laurier pour lui donner de l'arôme.

Après environ 15 minutes de cuisson, ajouter le thon précédemment drainé pour éviter que l'excès de liquide ne dissolve la sauce.

Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et enfin ajouter les nouilles. Mélangez-les soigneusement pour que la sauce se mélange aux pâtes. Servez immédiatement les nouilles avec du thon en conserve et bon appétit ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.

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Histoire des nouilles rouges au thon

Les nouilles rouges sont le résultat du métissage qui définit la cuisine péruvienne. Inspirés de la sauce pomodoro italienne classique, ils ont été adaptés au goût créole avec de l'ají panca, des épices locales et accompagnés de poulet, qui est devenu la protéine préférée dans de nombreux foyers. Mais si quelque chose a fait de ce plat un favori sur les tables péruviennes, c'est sa polyvalence. Le poulet est généralement remplacé par du thon en conserve, une option pratique, accessible et pleine de saveurs maison.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 51 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 6 g

• Fibres : 7,5 g