Recette de mouton, d'agneau ou de chèvre rôti

Faites mariner la viande avec la sauce Worcestershire, du sel, du cumin et du poivre au goût. Plus le mouton est tendre, plus la viande est tendre. Dans mon pays, il est facile de se procurer ce type de viande (chèvre, mouton, porc). Placez les morceaux de viande dans un récipient et laissez-les mariner dans du vin rouge ou de la bière pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit, avant de les préparer. Préparez les braises avec du charbon de bois, à la manière traditionnelle. Lorsque les braises sont prêtes, placez la viande sur le gril et terminez la cuisson comme vous le souhaitez. (Bien cousu, cousu ou finition moyenne). Cela devrait prendre environ 13 à 15 minutes de chaque côté (selon les charbons). Arroser les morceaux de temps en temps avec le jus de marinade. Lorsque la cuisson souhaitée est obtenue, retirez-la des braises et dégustez-la accompagnée de salade, de yuca ou de pommes de terre étuvées, de purée de pommes de terre, de casabe ou tout simplement avec ce que vous désirez. Apprécier.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,47 kcal

• Protéines : 125 g

• Matière grasse : 105 g

• Glucides : g

• Fibre : g