La Biscuits moscovites sont les pâtisseries sucrées les plus célèbres et typiques des Asturies, dont l’origine serait russe mais ce n’est pas très clair, et dont les ingrédients et la préparation sont un secret de la Confitería Rialto de Oviedo, spécialisée dans les bonbons asturiens et où son Les maîtres pâtissiers fabriquent des Moscovites sucrées depuis des années.
Ce sont des biscuits croustillants aux amandes et au chocolat qui contiennent très peu d’ingrédients et sont très faciles à préparer, mais comme nous l’avons déjà mentionné, la recette du Moscovites du Rialto Cela n’a jamais été révélé et nous allons donc essayer de faire des Moscovites maison à notre manière en partageant cette étape par étape dans RecetasGratis.
Comment faire des Moscovites du Rialto maison :
1
cuire la crème et le sucre glace jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux de sucre.
deux
Ajouter la farine tamisée et les amandes granulées à feu doux et retirer lorsque la texture de l’image est obtenue.
3
Pocher la pâte sucrée aux Moscovites sur du papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four (préchauffer le four à 180°C au préalable). Il est important de laisser beaucoup d’espace entre les biscuits muscovites et qu’ils ne soient pas trop gros, car pendant la cuisson, ils se dilatent et pourraient se coller. Cuire à 180°C pendant 10 minutes.
4
faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
5
Laisser refroidir Biscuits moscovites d’Oviedo sur une grille.
6
Étaler le fond de pâtisseries moscovites au chocolat fondu. Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat ait durci.
sept
Servir la recette asturienne de Moscovites du Rialto fraîchement préparé.
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Franky Arcos
le lait! L’autre jour, je les ai essayées pour la première fois de ma vie (achetées, mais entièrement faites à la main) et elles étaient à tomber par terre. Merci! Je garde la recette ! 😃🤤
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