Recette de mérou à la majorquine

Épluchez les oignons et l'ail.

Coupez les oignons en deux et lavez-les.

Une fois lavés, coupez les oignons, l'ail, le persil, les légumes sautés et les toutes petites tomates.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole en terre cuite.

Placez ensuite les tranches de mérou dans ladite cocotte afin qu'elles dorent.

Une fois qu'ils ont pris couleur, sortez-les et réservez-les.

Ensuite, et dans la même huile où nous avons frit le poisson, nous ferons revenir les oignons, les légumes sautés, le persil, l'ail et les tomates jusqu'à ce que tout soit à moitié cuit.

Disposez ensuite les pommes de terre coupées en tranches pas trop épaisses sur une assiette.

Sur celles-ci, sont disposées les tranches de mérou et le tout est arrosé d'un petit verre de vin blanc de bonne qualité.

En même temps, toute la sauce est versée sur le poisson et, comme touche traditionnelle, les pignons de pin et les raisins secs sont étalés dessus.

Terminez la cuisson en plaçant le plat de poisson au four une vingtaine de minutes à basse température.

Si vous avez aimé la recette du mérou à la majorquine, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de mérou.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 10850 kcal

• Protéines : 563 g

• Matière grasse : 1010 g

• Glucides : 680 g

• Fibres : 80g