Quand la température baisse et que le froid arrive, on a envie de manger quelque chose de chaud, comme un ménestron péruvien. Cette soupe est une adaptation du plat bien connu « minestrone ». Tout a commencé avec l'arrivée des émigrés italiens dans la capitale dans les années 1845 et 1866 avec la gastronomie italienne, qui a ensuite fusionné avec la cuisine péruvienne, donnant vie à des plats emblématiques comme le menestron péruvien. Cette soupe péruvienne contient de la sauce aux nouilles vertes péruviennes, du bœuf et des légumes. Il est recommandé d'utiliser le bout de poitrine pour lui donner plus de saveur, mais il peut être réalisé avec un autre type de coupe. Parmi les légumes recommandés figurent les haricots, le maïs, les carottes, les haricots et le céleri.
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Comment préparer le ménestron péruvien :
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