Recette de médaillons de bœuf à la sauce aux champignons

Coupez les filets de surlonge en médaillons et assaisonnez de sel et de poivre.

Dans une poêle, nous faisons frire les médaillons en rond.

Une fois cela fait, nous les retirons et réservons.

Dans cette même huile, nous faisons sauter les champignons; Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez un verre de vin aromatique, la margarine, la cuillère à soupe de farine et une fois la farine dissoute, le bouillon de viande.

Nous passons cette sauce au mixeur, ajoutons du sel et la remettons dans la casserole.

Nous introduisons les médaillons de surlonge dans la sauce et laissons bouillir.

Nous servons les médaillons avec la sauce aux champignons et les accompagnons de quelques pommes de terre rôties.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2760 kcal

• Protéines : 230 g

• Matière grasse : 192 g

• Glucides : 44 g

• Fibres : 12g