Comment faire des maquereaux froids :
1
Dans une casserole, mettre l’eau, l’oignon, les herbes et le sel. Nettoyez les maquereaux et quand l’eau bout, ajoutez-les dans la casserole et laissez-les jusqu’à ce qu’ils soient cuits (environ 8-10 minutes), retirez-les du feu et pendant qu’ils sont encore chauds, retirez les os et la peau, retirez deux filets de chacun.
2
Tartinez les filets de mayonnaise et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Servez-les avec de la mayonnaise et décorez avec du poivre, de la sauce tomate et du persil.
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