Comment faire des macaronis à la seiche :
un
Nettoyez les seiches et coupez-les en petites lanières.
2
Dans une cocotte, faites-les revenir quelques minutes en remuant constamment avec une spatule en bois.
3
Arrosez avec le vin blanc et, lorsqu’il s’évapore, ajoutez les tomates concassées, sans peau et sans pépins, et l’oignon.
4
Salez et poivrez et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les seiches soient cuites, en ajoutant un peu d’eau chaude si nécessaire.
5
Cuire les pâtes (al dente) dans une eau bouillante abondante, légèrement salée.
6
Égoutter et assaisonner avec la sauce.
7
Saupoudrer d’un peu de persil haché.
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