Recette de lotte au bacon

1

Assaisonnez la lotte de sel et de poivre et laissez-la dégustez quelques minutes.

2

Enroulez ensuite la lotte dans les tranches de lard et placez-la dans le plat allant au four.

3

Coupez la tomate en morceaux épais et disposez-les autour de la lotte.

4

Ajouter également l’ail haché, le zeste de citron et le persil haché.

5

Assaisonner de sel et de poivre et arroser d’huile.

6

Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.

7

Il est préférable d’ajouter des pommes de terre en tranches et de les laisser rôtir avec la lotte.

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