Recette de longe d'orange au four

Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer la longe d'orange cuite au four.

Dans une poêle, nous mettons deux cuillères à soupe d'huile et faire revenir la gousse d'ail Faites attention à ne pas le brûler.

On sort l'ail (sans le jeter) et on place la lamelle de longe assaisonnée. Nous scellons la longe partout à feu vif. Nous retirons et plaçons dans un plat à four.

Nous préparons une sauce pour la longe au four avec deux cuillères à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de miel, le jus de deux oranges et la gousse d'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 100 millilitres de vin blanc et un peu d'origan.

Nous recouvrons le ruban de longe avec la sauce à l'orange et nous le mettons au four à 180ºC pendant une demi-heure. Après ce temps, nous le retournons et le laissons encore 25 minutes. Il est bon d'arroser la longe avec son propre jus toutes les 15 minutes pour qu'elle ne se dessèche pas.

Nous servons le longe d'orange cuite au four avec sa sauce à l'orange que nous avons réduite dans une poêle (nous l'avons simplement chauffée et laissée épaissir un peu). Si vous voulez connaître des recettes de pâtisserie, essayez les picantones au four. Apprécier!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 547,5 kcal

• Protéines : 40,5 g

• Matière grasse : 32 g

• Glucides : 23 g

• Fibres : 1,8 g