Recette de longe de porc farcie au bacon et au fromage

La première étape pour préparer la longe de porc farcie au bacon et au fromage est rassembler tous les ingrédients.

Nous assaisonnons la longe avec du sel et du poivre de tous les côtés. Cette recette peut également être réalisée avec de la tête de porc.

Nous coupons le dos en petits livres: on fait des portions d'environ 2 centimètres sans couper complètement le morceau. Autrement dit, nous l'avons coupé comme s'il s'agissait d'un accordéon. Nous mettons un peu plus de sel et de poivre dans chaque petit livre que nous ouvrons.

Nous remplissons chaque livre avec une tranche de bacon et une autre de fromage. On insère bien les tranches jusqu'au bout de la fente pour qu'elles ne dépassent pas du haut.

Nous mettons un peu d'origan dessus et fermons la longe avec du papier aluminium. On appuie bien pour qu'il ne s'ouvre pas. Nous mettons dans le four à 180 ºC pendant 1 heure et demie.

Astuce: Les temps de cuisson approximatifs sont de 1 heure pour chaque kilo de viande.

Nous pouvons servir le longe farcie au bacon et au fromage avec de la purée de pommes de terre à la moutarde ou avec quelques pommes de terre caliu. Et si vous envisagez de préparer ce plat pour le dîner de Noël, vous pouvez l'accompagner d'un morceau de pain au jambon et d'une salade de pommes de terre et d'olives. Nous attendons avec impatience vos commentaires !

Si vous avez aimé la recette Longe de porc farcie au bacon et au fromagenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de longe.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 751,7 kcal

• Protéines : 73,3 g

• Matières grasses : 53,3 g

• Glucides : 1,7 g

• Fibre : g