Voulez-vous faire une longe de porc différente? restez sur RecetasGratis.net et découvrez cette incroyable recette de longe de porc aux pommes. Avec quelques ingrédients simples, vous apprendrez à préparer une viande tendre et juteuse avec la touche particulière de pomme. La viande rôtie aux fruits C’est toujours un délice et s’il s’agit d’une longe à la pomme, encore plus.
Comment faire une longe de porc aux pommes :
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Notre première étape pour réaliser la recette de longe de pomme est pré-préparer les ingrédients. N’oubliez pas que vous pouvez acheter le bouillon de bœuf tout prêt ou le préparer vous-même en suivant la recette du bouillon de bœuf.
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Placez une casserole profonde sur feu moyen et ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et le poivron couper en gros morceaux et ajouter du sel, du poivre et de la pâte d’ail au goût.
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Nappez de bouillon de bœuf, d’un peu d’eau et de vin blanc. A part, hydratez la fécule de maïs avec un liquide et ajoutez-la dans la casserole avec le sucre. Cuire 20 minutes environ ou jusqu’à réduction de moitié pour que les saveurs de notre recette soient concentrées.
Ajoutez du laurier et du thym pour plus de saveur. Une fois notre bouillon de base prêt, vous devez le passer au tamis pour qu’il ne reste que la sauce. Réservation.
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Eplucher et couper les pommes En carrés moyens, placer dans une casserole à feu moyen avec de l’eau et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez une demi-pomme coupée en fines tranches pour la présentation.
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Traitez ou mixez notre pomme jusqu’à obtenir une purée.
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Ensuite, dans un bol, ajoutez la compote de pommes et le bouillon de la troisième étape. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés.
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Portez-le à feu moyen puis ajouter le beurre. Cet ingrédient donnera une touche supplémentaire à la compote de pommes et idéalement elle devrait bien épaissir.
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Portez une poêle à feu moyen avec un peu de beurre, ajoutez les tranches de pommes avec une pincée de sucre et de vin blanc. Avec ce processus, ce sera caramiser les grandes mains pour la présentation du plat de longe de porc. Reserver.
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La compote de pommes étant déjà prête, il ne reste plus que cuire la viande. Pour ce faire, placez une poêle sur feu moyen avec un peu d’huile d’olive, ajoutez du sel et du poivre noir aux médaillons de longe de porc et faites revenir quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
dix
Servir chacun des médaillons de porc et recouvrir de compote de pommes, décorer avec les pommes caramélisées, saupoudrer de persil frais et déguster. Il longe de porc à la compote de pommes C’est un plat gastronomique avec lequel vous surprendrez tout le monde à la maison. Sa combinaison de saveurs le rend idéal pour une occasion spéciale comme le dîner de la Saint-Valentin.
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