La recette des lasagnes maison n'a pas de secret. Il faut simplement le réaliser avec beaucoup de soin et laisser le temps aux ingrédients de cuire petit à petit, sans se précipiter.
Pour préparer les lasagnes napolitaines étape par étape, vous devez utiliser des produits frais. Il est à l'origine préparé avec du fromage mozzarella mais nous l'avons remplacé par du fromage semi-affiné en tranches. De la même manière, nous avons souhaité mélanger deux types de viandes au lieu de les réaliser uniquement avec du bœuf.
Chez RecetasGratis.net, nous vous apprenons à préparer des lasagnes à la maison et nous vous recommandons d'inviter vos amis et votre famille, car ce sera un succès. Prenez note de nos conseils pour préparer cette lasagne napolitaine !
Comment faire des lasagnes napolitaines :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer les lasagnes napolitaines.
Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Nous laissons cuire 4 minutes.
Séparément, nous cuisons l'œuf dans une casserole avec beaucoup d'eau bouillante. Laissez cuire 10 minutes et passez-le sous l'eau froide pour faciliter le retrait de la peau.
Nous mélangeons bien la viande hachée et ajoutons du sel et du poivre. On ajoute la moitié de la viande aux légumes sautés et on laisse cuire 5 minutes.
Dans le bol où nous avons laissé le reste de viande, nous ajoutons un œuf et le parmesan râpé. On mélange bien. On peut ajouter d'autres épices comme du cumin moulu et de la muscade. Une fois tous les ingrédients mélangés, on forme des petites boulettes de viande et on réserve.
Nous ajoutons le bouillon de poulet et la feuille de laurier dans la marmite où nous cuisons la viande et les légumes. Laissez cuire 3 minutes à feu doux.
Ensuite, on ajoute la tomate concassée et on ajoute un peu plus de sel, du poivre noir moulu et une cuillère à soupe de sucre pour que la tomate perde son acidité. Nous laissons cuire la viande de nos lasagnes napolitaines pendant 1 heure à feu doux.
D'autre part, on fait frire les boulettes de viande dans une poêle avec de l'huile d'olive. On les laisse dorer et on réserve sur du papier absorbant.
Lorsque 45 minutes se sont écoulées depuis que nous avons ajouté la tomate dans la casserole, nous ajoutons les boulettes de viande et les laissons cuire encore 25 minutes à feu doux.
Nous cuisons les pâtes à lasagne dans beaucoup d'eau bouillante avec un peu de sel, les égouttons et les passons dans l'eau froide.
Ensuite, nous assemblons les lasagnes napolitaines : nous plaçons une couche de pâtes sur le fond d'un plat allant au four, ajoutons une couche de sauce napolitaine et recouvrons avec l'œuf haché et le fromage en tranches. Nous continuons ce processus jusqu'à ce que nous ayons fini avec les pâtes et la garniture.
Astuce : N'oubliez pas que vous pouvez également utiliser des feuilles de lasagnes précuites qu'il n'est pas nécessaire de tremper dans l'eau bouillante.
Sur la couche supérieure de la lasagne, nous recouvrons de sauce napolitaine (sans boulettes de viande), de fromage et d'un peu de chapelure. Nous mettons les lasagnes au four avec option gratin jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
Attendez quelques minutes avant de servir pour que les lasagnes napolitaines soient un peu plus compactes et savourez ce plat italien exquis. Et si vous souhaitez continuer à déguster la cuisine italienne, nous vous conseillons la caponata de légumes.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 862,5 kcal
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Protéines : 52,5 g
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Matière grasse : 52,5 g
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Glucides : 52,5 g
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Fibres : 5g
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