Recette de lasagne au poulet avec carottes et brocoli

Nous cuisons les lasagnes dans de l'eau bouillante avec du sel et un peu d'huile d'olive.

Une fois les assiettes cuites, on les met dans un récipient avec de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles perdent de la température.

Coupez l'oignon en fines lanières ainsi que la carotte (en julienne) et faites-les revenir avec un peu d'huile dans la poêle.

On ajoute les filets de poulet, également coupés en petites lanières, et on les laisse cuire un peu avec les légumes.

Dans une autre casserole, faites cuire le brocoli 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Sauce béchamel : Nous préparons la sauce béchamel en chauffant le beurre dans une casserole, en ajoutant la farine et en la faisant frire dans ce beurre jusqu'à ce qu'une pâte uniforme se forme.

Ensuite, nous ajoutons le lait très chaud en remuant jusqu'à ce qu'une sauce fine et uniforme se forme.

Assaisonner de sel et servir chaud.

Une fois le brocoli cuit, égouttez-le de l'eau de cuisson et réservez.

On place dans un plat réfractaire pour le four en couches comme suit : Lasagne, béchamel, poitrine, oignon et carotte, tranches de fromage, sauce tomate, lasagne, béchamel, brocoli cuit, fromage râpé.

Mettre au four pour gratiner à 200ºC jusqu'à ce qu'une couche dorée se forme à la surface.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 4050 kcal

• Protéines : 210 g

• Matière grasse : 230 g

• Glucides : 290 g

• Fibres : 20g