Une lasagne maison très simple à réaliser, cela prend du temps mais il faut être patient. La recette partagée par Andrea Sánchez concerne la lasagne classique, qui même si cela prendra un certain temps, les procédures sont très simples à réaliser alors n'hésitez pas et mettez-vous au travail avec cette recette de lasagne à la viande.
Comment faire des lasagnes :
Commencez par hacher finement l'oignon et l'ail, puis, dans une poêle avec de l'huile chaude à feu moyen, faites revenir ces deux ingrédients. Faire sauter jusqu'à ce que tout commence à devenir transparent. Si vous voyez l'oignon ou l'ail commencer à dorer, ajoutez un peu d'eau et remuez bien.
Ajoutez ensuite la viande dans la poêle et remuez bien pour que toute la viande soit cuite uniformément. Le temps de cuisson sera d'environ 20 à 30 minutes.
Passé ce temps, ajoutez la tomate concassée, la tomate frite et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger et monter le feu à feu vif pour cuire le tout encore environ 5 minutes, l'idée est de concentrer la tomate.
Lorsque vous voyez que la viande est cuite, goûtez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Réservez séparément la viande pour la garniture des lasagnes.
Une fois la viande prête, vous pouvez commencer la cuisson des feuilles de pâtes. Pour cela, faites chauffer suffisamment d'eau avec une pincée de sel et suivez les instructions du fabricant, généralement environ 8 minutes de cuisson suffisent.
Si vous souhaitez sauvegarder cette étape vous pouvez vous procurer des feuilles de lasagnes précuites.
Pour assembler les lasagnes à la viande, graissez un plat allant au four avec du beurre et commencez par déposer une couche de pâtes sur le fond. Déposez ensuite une couche de garniture à la viande et terminez par une portion de sauce béchamel.
Si vous souhaitez réaliser cette sauce blanche à la maison, voici la recette de la sauce béchamel pour lasagne.
Répétez la procédure jusqu'à ce que vous ayez fini avec les ingrédients, le résultat devrait être environ trois couches de pâtes et de viande. Terminez les lasagnes avec une couche de pâtes, de la béchamel dessus et enfin une épaisse couche de fromage.
Cuire les lasagnes maison au four à 180ºC et sur le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Une fois prête, retirez du four et laissez reposer environ 10 minutes afin que lors de la coupe des portions, les lasagnes ne se désagrègent pas.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 645 kcal
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Protéines : 38,7 g
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Matières grasses : 40,8 g
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Glucides : 32 g
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Fibres : 2,3 g
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