La casserole andine est un classique de la cuisine vénézuélienne, originaire des Andes, qui combine la douceur du papier avec l'arôme d'épices telles que l'anis et la cannelle. Il est parfait pour accompagner le petit-déjeuner ou la collation, car sa miette douce et sa saveur particulière en font un pain très spécial.
Par conséquent, dans RecipesGratis, nous vous apprenons à faire du pain vénézuélien étape par étape, obtenant un résultat spongieux et aromatique qui vous fera sentir comme dans une boulangerie traditionnelle. Suivez les instructions et profitez de ce plaisir fait à la maison!
Comment faire du pain andine:
1
Coupez le papier en morceaux et placez-le en pot avec 2 tasses d'eau, le bâton de cannelle et les graines d'anis.
2
Il transporte à feu moyen et bouillonne pendant 10 minutes jusqu'à ce que le papier soit complètement dissous et que le mélange prend l'arôme des épices.
3
Filtrez la préparation pour retirer le bâton et les graines, laissez refroidir.
4
Il mesure une tasse du mélange de papier, ajouter deux cuillères à soupe de sucre et la moitié de la levure sèche. Ensuite, mélanger et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que je décolle.
5
Placer la farine, le lait en poudre, un œuf, le reste de la levure, le beurre et le sel, intégrer tous les ingrédients.
6
Passez la pâte à une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce et ne colle pas dans les doigts.
7
Placez la pâte à nouveau dans le bol, couvrez-la de plastique et laissez reposer 20 minutes.
8
Divisez la pâte en deux parties, étirez chacune formant un rectangle et un rolle pour obtenir des cylindres.
9
Placer les pains sur un plateau fariné et laisser reposer 30 minutes.
10
Battez l'œuf restant avec une cuillère à café de papier râpé et, après avoir reposé, vernis les pains avec ce mélange.
11
Faire des coupes décoratives avec un sachet ou un couteau bien aiguisé
12
Cuire le pain vénézuélien dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à brun doré. Manger! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez avec nous une photographie du résultat final.
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Quoi accompagner le pain Ande
Le pain andine est délicieux fraîchement cuit accompagné de fromage blanc frais, de beurre, de confiture de goyave, d'aréquipe ou même d'un morceau de chocolat. Dans la région andine, il est habituel de l'apprécier avec du café noir ou du chocolat chaud les matins froids. Si vous voulez une touche différente, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix ou du zeste d'orange à la pâte avant le premier repos.
Une autre option consiste à préparer une version intégrale remplaçant la moitié de la farine de blé par de la farine de blé entière, ce qui lui donnera une saveur plus rustique et une contribution supplémentaire en fibres. Si vous préférez un pain plus doux, vous pouvez ajouter une cuillerée supplémentaire de beurre à la pâte.
De plus, si vous voulez en savoir plus sur les recettes d'Andien, ne manquez pas ces élaborations:
Valeur nutritionnelle
(par unité)
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Calories: 1 585 kcal
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Protéines: 33 g
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Graisses: 41 g
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Glucides: 265 g
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Fibre: 9 g
Recettes que vous ne pouvez pas manquer
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