Comment faire un gratin de filet de veau Parmigiana :
un
La viande est nettoyée, passée dans les œufs battus puis dans la chapelure.
2
L’huile est chauffée et les filets sont frits des deux côtés.
3
Égoutter sur du papier absorbant.
4
Le pain est coupé en tranches
5
Ils sont rôtis des deux côtés.
7
Sur chaque tranche, déposer un filet sur la tomate râpée et une tranche de mozzarella.
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