Bien que ce plat soit traditionnel le 29 de chaque mois, les gnocchis sont si délicieux, rapides et faciles à préparer qu'ils valent la peine d'être préparés autant de fois que vous le souhaitez. Vous pouvez également les préparer lorsque vous n’avez plus d’œufs dans le réfrigérateur, si vous êtes végétalien ou si vous ne pouvez pas inclure d’œufs dans votre alimentation. Bien que cet ingrédient apporte une plus grande consistance, vous pouvez vous en passer et obtenir des gnocchis de pommes de terre faciles et parfaits.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des gnocchis de pommes de terre sans œufs. Cuisinons !
Comment faire des gnocchis de pommes de terre sans œufs :
Faites cuire la pomme de terre. Pour cela, lavez-le soigneusement avec une brosse que vous n'utilisez qu'en cuisine et ne le pelez pas. Ensuite, vous pouvez choisir de le faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit tendre ou de le passer au micro-ondes. Une fois cuit, laissez-le refroidir et épluchez-le.
Astuce : La cuisson au micro-ondes garantit que la pomme de terre n'absorbe pas d'eau et que vous n'aurez donc pas besoin d'autant de farine pour préparer la pâte. N'oubliez pas que si vous ajoutez trop de farine, les gnocchis seront trop durs.
Faites une purée avec la pomme de terre. Écrasez-le et assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et du fromage râpé.
Ajouter la farine à la purée et mélanger en intégrant les ingrédients pour former une pâte, mais sans pétrir, car on ne veut pas activer le gluten.
Coupez des portions de pâte et étirez-la en rouleaux comme vous le voyez sur la photo.
Coupez des portions d'environ 1,5 cm. Ensuite, fournissez la forme typique avec l'ustensile utilisé pour les marquer ou avec une fourchette. Saupoudrez d'un peu de farine et laissez-les lever 15 à 20 minutes.
Faites bouillir beaucoup d’eau dans une grande casserole où les gnocchis pourront tenir confortablement. A ébullition, ajoutez les gnocchis. Lorsqu'ils commencent à remonter à la surface, retirez-les à l'aide d'une écumoire et servez directement dans chaque assiette.
Baignez les gnocchis de pommes de terre sans œufs faits maison avec votre sauce préférée. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Que servir avec des gnocchis de pommes de terre sans œufs
Comme vous l’avez vu, c’est une recette extrêmement simple et rapide à préparer. Il ne reste plus qu'à choisir une bonne sauce pour les accompagner. Nous avons choisi un fichier très léger à la sauce tomate, apprenez à le préparer en suivant ces étapes :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
- Y faire revenir 1 gousse d'ail finement hachée puis y déposer une boîte de tomates concassées.
- Salez et poivrez, laissez cuire quelques minutes et servez.
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais à la fin.
Si vous préférez une sauce plus forte, vous pouvez choisir un ragoût bolognaise ou osso buco.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 286,5 kcal
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Protéines : 8,5 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 59 g
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Fibres : 3,5 g
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