Si vous aimez les sucreries, nous vous proposons de réaliser une recette de gâteau spongieux aux amandes, une préparation rapide, simple et délicieuse avec un ingrédient principal : les amandes. Ce fruit séché se caractérise par sa richesse en graisses saines, en protéines et, en plus, par sa grande source de nutriments. A cette occasion, nous utilisons comme ingrédient principal farine d'amande extra fine nut&me (spécialement pour les pâtisseries) et des portions d'amandes qui garantiront une saveur et une texture inégalées. De même, l'utilisation de farine d'amande extra fine, en plus d'apporter du moelleux au gâteau, est un excellent substitut à la farine blanche en pâtisserie, car elle est beaucoup plus saine et sans gluten.
Voulez-vous en savoir plus? Ensuite, dans RecetasGratis, nous expliquons comment préparer un gâteau aux amandes moelleux, sans beurre et délicieux en quelques minutes seulement. Une option parfaite pour le petit-déjeuner, les collations ou les desserts !
Comment faire un gâteau moelleux aux amandes :
Préchauffez le four avant de commencer à préparer la pâte à gâteau. La température doit être de 180 ºC avec de la chaleur de haut en bas. Ensuite, pour gagner du temps dans la préparation, laissez le moule à gâteau beurré et saupoudrez un peu de farine à l'intérieur, cela évitera que la pâte à gâteau ne colle. Réservez-le pour une utilisation ultérieure.
Commencez à préparer la pâte en séparant les blancs des jaunes.
Battez d'abord les jaunes dans un bol et ajoutez le lait que vous décidez d'utiliser, qu'il soit entier ou d'amande, la cuillère à café d'essence de vanille et les 100 ml d'huile de tournesol.
Une fois les premiers ingrédients bien intégrés, il est temps d'ajouter les 250 grammes de sucre, ainsi que la farine d'amande extrafine et la farine de blé, ainsi que la levure.
Lorsque le mélange est homogène et sans grumeaux, réservez-le.
Travaillez ensuite avec les blancs d’œufs que vous aviez préalablement séparés. Dans un autre bol, vous devez battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics fermes, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'ils aient une consistance ferme. Incorporez ensuite les blancs d'œufs en neige ferme au mélange précédent et ajoutez les 150 grammes d'amandes hachées.
Remuer par des mouvements doux et enveloppants, afin d'obtenir une intégration totale de tous les ingrédients. De même, avec la pâte à gâteau aux amandes moulue toute prête, versez-la dans le moule à gâteau que vous aurez préalablement graissé et fariné.
Placez le gâteau à la farine d'amande dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez que le gâteau aux amandes est prêt. Vous pouvez piquer un cure-dent pour vérifier que c'est bien cuit à l'intérieur et qu'il n'est pas cru. Si le cure-dent ressort propre, c'est prêt.
Sortez le gâteau à la farine d'amandes du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le démouler.
Démoulez le gâteau aux amandes et laissez-le refroidir complètement.
Avant de servir et pour améliorer sa présentation, vous pouvez décorer votre moelleux aux amandes avec d'autres produitstels que : sucre en poudre, granité d'amandes ou chips de noix de coco grillées. Cela ajoutera une touche sensationnelle !
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 622,5 kcal
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Protéines : 14,4 g
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Matières grasses : 36,5 g
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Glucides : 58,8 g
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Fibres : 4,3 g
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