Le gâteau aztèque est un plat traditionnel de la cuisine mexicaine, également connu sous le nom de lasagne mexicaine. Sa préparation de base se compose de couches de tortilla de maïs, de sauce, de fromage et de viande, mais il existe de nombreuses variétés et saveurs. C'est pourquoi cette fois, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un délicieux gâteau vert aztèque, le plus célèbre et celui qui est habituellement le plus consommé dans différentes régions du Mexique.
Ils sont basés sur une sauce verte très traditionnelle et remplis de poulet au maïs, de tranches de piment poblano et, surtout, avec beaucoup de fromage, ce plat deviendra l'un de vos favoris à préparer n'importe quel jour de la semaine. En plus d'être délicieux, il est très simple à réaliser, alors ne manquez aucune des étapes de cette recette pour savoir comment réaliser un gâteau vert aztèque et ainsi préparer un plat délicieux et traditionnel.
Comment faire un gâteau vert aztèque :
Pour réaliser le gâteau vert aztèque, préchauffez le four à 180°C. Ensuite, dans une casserole avec suffisamment d'eau, faites cuire les tomates vertes avec les poivrons serrano pendant au moins 8 à 10 minutes. Lorsqu'ils sont prêts, mélangez ces ingrédients avec l'oignon, la gousse d'ail, le brin de coriandre, une pincée de sel et réservez.
Pour préparer les tranches de piment poblano, faites d'abord griller le piment directement sur le feu ou sur le gril jusqu'à ce que la peau change de couleur. Ensuite, laissez-le suer dans un sac en plastique pendant 5 minutes. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, retirez la peau, les graines et les nervures puis coupez-la en lanières et réservez-la.
Il est maintenant temps d'assembler le gâteau vert aztèque. Pour ce faire, versez d'abord un peu de sauce verte au fond d'un récipient allant au four, déposez une couche de tortillas et une couche de poulet cuit émincé. Les tortillas doivent être sèches pour qu'elles conservent leur forme pendant la cuisson.
Apprenez à préparer vos propres tortillas de maïs avec cette recette.
Ajoutez une couche de grains de maïs, une couche de rajas et une couche de fromage. Répétez le processus jusqu'à ce que le récipient soit complètement rempli. Couvrir la dernière couche avec plus de fromage.
Couvrir le gâteau vert aztèque de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier dans les 10 dernières minutes pour que le fromage dore légèrement et forme une sorte de croûte.
Enfin, laissez-le reposer quelques minutes au four et il sera prêt à servir. Mangeons !
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Autres ingrédients pour réaliser le gâteau vert aztèque et ses accompagnements
N'hésitez plus et préparez ce délicieux gâteau vert aztèque, c'est le plat idéal pour une réunion en famille ou pour un dîner entre amis. Si vous le souhaitez, vous pouvez varier la garniture de cette recette en tenant compte de ces conseils :
- Vous pouvez utiliser un autre type de fromage comme le cotija ou du fromage frais râpé.
- Vous pouvez également ajouter de la crème sure entre les couches, car cela lui donnera une saveur très riche.
- Une autre option tout à fait valable consiste à remplacer le poulet par du bœuf ou du porc ou à retirer la viande et à préparer un gâteau aztèque vert végétarien.
- Vous pouvez toujours choisir d'ajouter plus d'ingrédients et de rendre la recette plus complète.
Que vous ayez choisi de réaliser la tourte au poulet aztèque avec sauce verte ou que vous ayez remplacé ce type de viande, vous pouvez accompagner le plat avec :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 358,3 kcal
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Protéines : 23,3 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 36,7 g
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Fibres : 5g
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