Si vous cherchez comment réaliser un gâteau au chocolat noir au goût très intense, ne manquez pas cette recette facile que nous vous proposons dans RecetasGratis étape par étape. Il s'agit d'un gâteau au keke ou au chocolat noir que vous pouvez décorer et/ou remplir à votre guise avec de nombreuses combinaisons de saveurs différentes. Le café instantané et la poudre de cacao contribueront à donner au gâteau une couleur plus foncée et plus la qualité du chocolat noir est élevée, mieux c'est. Jetez un œil aux instructions et dégustez ce gâteau au chocolat noir fait maison.
Comment faire un gâteau au chocolat noir :
Placez le café instantané avec la poudre de cacao dans un batteur électrique et ajoutez l'eau bouillante. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous et qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez ensuite le whisky, le rhum ou le Bourbon avec le sel et battez jusqu'à ce qu'il se dissolve également. Réservation.
Astuce : Le café est vraiment facultatif mais il rendra le gâteau au chocolat noir plus foncé.
Battre le beurre (avec des batteurs électriques si possible) jusqu'à ce qu'il soit très lisse. Ajoutez le sucre et battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne une crème blanchâtre. Ensuite, vous ajoutez progressivement les œufs un à un, en battant entre chaque ajout. Cela rendra le gâteau au chocolat noir beaucoup plus moelleux.
Astuce : Au lieu du sucre, utilisez un édulcorant naturel comme la stévia ou les dattes pour le rendre plus sain.
Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes, ou au bain-marie sur feu doux. Ajoutez-le ensuite au mélange précédent avec l'essence de vanille et le bicarbonate de soude, et mélangez bien le tout au fouet.
Vous ajoutez petit à petit le mélange liquide de l'étape 1 à la pâte à gâteau au chocolat noir en alternant avec la farine tout en continuant de battre. Une fois homogène, versez le mélange dans un moule graissé et fariné (sinon en silicone), dans mon cas un moule couronne mais le vôtre n'a pas besoin d'avoir de trou au milieu.
Faites cuire le gâteau au chocolat noir avec le four préchauffé à 160 °C pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que vous fassiez le test du cure-dent et qu'il en ressorte propre. Ensuite, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
Une fois froid, vous pouvez même ajouter une ganache au chocolat sur le gâteau au chocolat noir ou l'ouvrir en deux et le remplir de glaçage au fromage par exemple. Vous verrez à quel point c'est bon. Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez !
Si vous avez aimé la recette du Gâteau au Chocolat Noir, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 697,5 kcal
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Protéines : 8,3 g
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Matière grasse : 40,5 g
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Glucides : 78 g
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Fibres : 2,8 g
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